MALT
|
مالٹ شعیری ۔ غلہ کی کونپلیں پھوٹنے پر انہیں گرم کر کے خشک کر لیا جاتا ہے ۔ کونپلیں اینزائم سسٹم کو فعال کردیتی ہیں مالٹ عام طور پر جوار سے تیار کیا جاتا ہے لیکن گندم رائی مکئی اور چاول بھی اس ضمن میں استعمال کیے جاتے ہیں مالٹ کا استعمال مشروب سازی اور غذاﺅں میں ہوتا ہے ۔ |